nad jidelni listek 200

Jídelní lístek

PŘEDKRMY A NĚCO K PIVU
70g Tataráček z lososa s jarní cibulkou, kapary, hrubozrnnou hořčicí a citronovou šťávou, rozpečený toast 120 Kč
75g Carpaccio z marinovaného hovězího masa s bazalkovým pestem, servírované s rukolou, hoblinami Grana Padano, bagetka s bylinkovým máslem 150 Kč
100g Grilovaný Camembert podávaný s pikantním cibulovým chutney a bagetkou s bylinkovým máslem 98 Kč
100g Škvarková pomazánka se salátkem z kysaného zelí, naše chilli okurky, karamelizované cibulky, rozpečený chléb 85 Kč
200g Čerstvé bramborové chipsy s chipottle majonézou 75 Kč
400g Čerstvé bramborové chipsy s chipottle majonézou 130 Kč
10ks Cibulové kroužky s wasabi majonézou 75 Kč
POLÉVKY
0,25 l Silný hovězí vývar s masem, zeleninou a nudlemi 50 Kč
RYBY (připravujeme pouze z čerstvých ryb)
150g Grilovaný norský losos s bazalkovo-limetovou omáčkou 235 Kč
  Doporučená příloha: mačkané brambory s jarní cibulkou 45 Kč
150g Pečený filet z lososa, servírovaný s holandskou omáčkou 240 Kč
  Doporučená příloha:mačkané brambory s jarní cibulkou 45 Kč
SPECIALITA RESTAURACE
300g Pomalu pečené hovězí žebro bez kosti v marinádě, servírované s bramborovou kaší 210 Kč
STÁLÁ NABÍDKA
600g Vepřová žebírka v pikantní marinádě podávaná s wasabi majonézou, našimi chilli okurkami, salátem z kysaného zelí. Doporučujeme: Nefiltrovaný Bernard 12° 220 Kč
350g Konfitované kachní stehno v tymiánovém sádle servírované na červeném zelí s brusinkami a houskovými knedlíky 195 Kč
150g Svíčková z plece mladého býkašpikovaná mrkví a voňavou slaninou, podávaná s houskovými knedlíky, brusinkami a zakysanou smetanou 175 Kč
150g Burger s trhaným vepřovým masemmarinovanou mrkví a hoisin majonézou, steakové hranolky, wasabi dressing 205 Kč
100g Vege burger s grilovaným kozím sýrem a cibulovým chutney, steakové hranolky 215 Kč
150g Tatarský biftek s topinkami (6ks) (Syrové vejce přidáváme do pokrmu na přání hosta) 225 Kč
150g Smažený řízek vepřový nebo kuřecí, petrželkové brambory maštěné máslem, okurka 165 Kč
250g Gnocchi s lososemcherry rajčátky, rukolou a sýrem Grana Padano 195 Kč
STEAKY A SPECIALITY Z GRILU
250g Vyzrálý Striploin steak (z nízkého roštěnce) s omáčkou ze zeleného pepře, cibulové kroužky 325 Kč
  Doporučená příloha: Steakové hranolky 50 Kč
300g Grilovaná vepřová krkovice s omáčkou z pečených paprik Jalapeňo, cibulovým chutney a restovanou anglickou slaninou 215 Kč
  Doporučená příloha: Grenaille brambory restované s anglickou slaninou a cibulí 55 Kč
200g Vepřová panenka pečená do růžova v bylinkové krustě s parmazánem, omáčka demi glace, malý rukolový salátek s cherry rajčátky 220 Kč
  Doporučená příloha: bylinková bageta 40 Kč
200g Grilované kuřecí prsíčko s kůží s grilovanou zeleninou a omáčkou demi glace 195 Kč
  Doporučená příloha:bylinková bageta 40 Kč
PŘÍLOHY
  Steakové hranolky 50 Kč
  Mačkané brambory s jarní cibulkou 45 Kč
  Petrželkové brambory maštěné máslem 45 Kč
  Grenaille brambory restované s anglickou slaninou a cibulí 55 Kč
  Grilovaná zelenina 60 Kč
  Bageta s bylinkovým máslem / česnekem 40 Kč
SALÁTY
250g Caesar salát s krutony a sýrem Grana padano 120 Kč
  100g Grilované kuřecí maso 50 Kč
  100g Grilovaná panenská svíčková 60 Kč
  100g Grilovaný losos 80 Kč
250g Nicoise salát s trhanými listy, fazolovými lusky, bramborami Grenaille a vařeným vajíčkem 120 Kč
  100g Grilované kuřecí maso 50 Kč
  100g Grilovaná panenská svíčková 60 Kč
  100g Grilovaný losos 80 Kč
250g Grilovaný kozí sýr na trhaném salátku s pomerančem, medovo-balsamicovým dresingem a vlašskými ořechy, servírovaný s bylinkovou bagetkou 195 Kč
OMÁČKY
  Demi glace 40 Kč
  Bazalkovo-limetová omáčka 40 Kč
  Cibulové chutney 30 Kč
  Tatarská omáčka 30 Kč
  Wasabi dressing 30 Kč
  Holandská omáčka 50 Kč
  Chipottle majonéza 30 Kč
DEZERTY
Dezerty dle denní nabídky  
Horké maliny se šlehačkou 85 Kč
Zmrzlinový pohár s ovocem, šlehačkou 85 Kč
Kopeček zmrzliny dle aktuální nabídky 30 Kč
NĚCO NA ZUB
77g Chipsy 35 Kč
60g Kešu 55 Kč
80g Pistácie 55 Kč
70g Čerstvé pražené mandle 80 Kč
180g Olivy (dle nabídky) 40 Kč