Speise- und Getränkekarte

VORSPEISEN
70g Tartar von Lachs mit Frühlingszwiebel, Kapern, grobkörnigem Senf und Zitronensaft, gerösteter Toast 120 CZK
75g Carpaccio vom marinierten Rinderfilet mit Basilikum-Pesto, Rucola, Zitrone, Grana Padano-Späne, Baguette mit Kräuterbutter 150 CZK
100g Gegrillter Camembert mit Aprikosen-Chutney, Baguette mit Kräuterbutter 98 CZK
SUPPEN
0,25 l Starke Hühnerbrühe mit geschnittenem Fleisch, Gemüse und Nudeln 50 CZK
FISCHGERICHTE (nur aus frischem Fisch vorbereitet)
150g Gegrillter norwegischer Lachs mit Basilikum - Limette-Sauce 230 CZK
Empfohlene Beilage: Stampfkartoffeln mit Frühlingszwiebel 45 CZK
150g Lachs im Sesam gebraten, gegrillte Kirschtomaten, Mango-Ingwer-Sauce 230 CZK
Empfohlene Beilage: Kräuterbaguette 40 CZK
CHEF-SPEZIALITÄTEN
600g Gegrillte Schweinerippchen in würziger Marinade, mit Wasabi- Mayonnaise, Jack Daniels-Sauce, Chilligurken, Coleslaw-Salat und frischem Brot 210 CZK
Empfohlenes Getränk: Bier - Bernard 12°, ungefiltert
STÄNDIGES ANGEBOT
150g Lendenbraten vom Schulterstück des jungen Stieres, mit Karotte und duftendem Speck gespickt, mit Semmelknödeln, Preiselbeeren und saurer Sahne 165 CZK
150g Burger vom ausgereiften Rindfleisch mit Speck und Cheddar-Käse in unserem Brötchen, Steak Pommes, Jack Daniels-Sauce, Coleslaw-Salat 205 CZK
150g Tatarbeefsteak mit Röstbrot (6 Stück) 210 CZK
150g Paniertes Schweineschnitzel oder Hühnerschnitzel mit Petersielienkartoffeln mit Butter, Gurke 155 CZK
250g Gnocchi mit mit Lachs, Kirschtomaten, Rucola und Käse Grana Padano 185 CZK
STEAKS UND SPEZIALITÄTEN VOM GRILL
250g Eye Round aus ausgereifter Rindkeule,Grünpfeffer -Sauce mit Preiselbeeren, Zwiebelringe 295 CZK
Empfohlene Beilage: Kräuterbaguette 55 CZK
250g Filierter Flank Steak mit Champignonsragout und Kognak- Demi Glace 290 CZK
Empfohlene Beilage: herb baguette 40 CZK
300g Gegrillter Schweinekamm mit Paprika Jalapeňo–Sauce, Coleslaw-Salat 210 CZK
Empfohlene Beilage: Grenaille-Kartoffeln mit Speck und Zwiebel geröstet 55 CZK
200g Schweinefilet in Kräuterkruste mit Parmesan rosa gebraten, Demi Glace-Sauce, kleiner Rucolasalat mit Kirschtomaten 210 CZK
Empfohlene Beilage: Kräuterbaguette 40 CZK
200g Gegrillte Hähnchenbrust mit gegrilltes Gemüse und Demi Glace-Sauce 190 CZK
Empfohlene Beilage: Kräuterbaguette 40 CZK
SALATE
250g Caesar Salat mit Krutons und Parmesan 110 CZK
100g Gegrilltes Hühnerfleisch 50 CZK
100g Gegrilltes Lendenfilet 60 CZK
100g Gegrillter Lachs 80 CZK
250g Bauernblattsalat mit Mais, Tomaten und geröstetem Speck 165 CZK
100g Gegrilltes Hühnerfleisch 50 CZK
100g Gegrilltes Lendenfilet 60 CZK
100g Gegrillter Lachs 80 CZK
250g Gegrillter Ziegenkäse auf Blattsalat, mit Orange, Honig-Balsamico-Dressing und Nüssen, Kräuterbaguette 195 CZK
BEILAGEN
Steak Pommes 50 CZK
Stampfkartoffeln mit Frühlingszwiebel 45 CZK
Petersielienkartoffeln mit Butter 45 CZK
Grenaille-Kartoffeln mit Speck und Zwiebel geröstet 55 CZK
Gegrilltes Gemüse 60 CZK
Baguette mit Kräuterbutter / Knoblauch 40 CZK
SAUCEN
Demi glace 40 CZK
Basilikum -Limette-Sauce 40 CZK
Mango-Ingwer-Sauce 40 CZK
Aprikosen-Chutney 40 CZK
Jack Daniels-Sauce 40 CZK
Tartar-Sauce 30 CZK
Wasabi- Mayonnaise 40 CZK
DESSERTS
Desserts nach dem Tagesangebot
Heiße Himbeeren mit Schlagsahne 85 CZK
Eisbecher mit Obst und Schlagsahne 85 CZK
Eiskugel nach dem aktuellen Angebot 30 CZK
ETWAS ZUM NASCHEN
77g Chips 35 CZK
60g Cashewnüsse 55 CZK
80g Pistazien 55 CZK
70g Frisch geröstete Mandeln 80 CZK
180g Oliven (nach Angebot) 35 CZK